Isparta yöresinde kullanılan ekşi mayanın bileşimi, bazı biyokimyasal ve fizyolojik özelliklerinin araştırılması ve ekmek yapımında kullanılması


GÜL H.

TUBITAK Project, 1999 - 2000

  • Project Type: TUBITAK Project
  • Begin Date: July 1999
  • End Date: July 2000