Isparta yöresinde kullanılan ekşi mayanın bileşimi, bazı biyokimyasal ve fizyolojik özelliklerinin araştırılması ve ekmek yapımında kullanılması
TÜBİTAK Projesi, 1999 - 2000
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Temmuz 1999
- Bitiş Tarihi: Temmuz 2000