Kokusu Alınmıs, Liyofilize Balık Tozu Ilaveli Glutenli/Glutensiz Fonksiyonel Makarna Üretimi: Besin Degeri, Tekno-Fonksiyonel Özellikleri, In-Vitro Sindirilebilirligi ve Yapay Zeka Tabanlı Raf Ömrü Tahmini ve Gıda Kaynaklı Patojen Analizi
Çoban Ö. E.(Yürütücü), Gül H., Okutan T., Eroğlu M., Yılmaz F. Ç., Kılınçer İ. F.
TÜBİTAK Projesi, 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, 2024 - 2026
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
- Başlama Tarihi: Mart 2024
- Bitiş Tarihi: Mart 2026
Proje Özeti
Kokusu Alınmıs, Liyofilize Balık Tozu Ilaveli Glutenli/Glutensiz Fonksiyonel Makarna
Üretimi: Besin Degeri, Tekno-Fonksiyonel Özellikleri, In-Vitro Sindirilebilirligi ve Yapay
Zeka Tabanlı Raf Ömrü Tahmini ve Gıda Kaynaklı Patojen Analizi